recepten vanuit Zuid frankrijk
Een echte Provençaalse klassieker. Bouillabaisse is meer dan een vissoep: het is een gerecht dat de smaken van de Middellandse Zee samenbrengt. Vissoep Ingrediënten voor de soep Bereiding vissoep Snij alles in grove stukken en kruid. Meng en zet weg (koelkast) om gedurende 4u te trekken. Roer elk uur alles goed door elkaar. Stoof alles…
Een klassiek Provençaals aperitiefhapje dat de smaak van Zuid-Frankrijk perfect weergeeft. De krachtige smaak van zwarte olijven, gecombineerd met goede olijfolie, is eenvoudig maar heerlijk. Ingrediënten Bereiding Doe de zwarte olijven in een blender of vijzel. Voeg een scheutje olijfolie toe en mix tot een smeuïge tapenade. Voeg eventueel nog wat olijfolie toe tot je…
Een eenvoudige en elegante versie van de klassieke Franse tarte tatin. De zachte zoetheid van de appels, gecombineerd met een vleugje vanille en de frisse toets van verse tijm, geeft dit dessert een heerlijke Provençaalse sfeer. Ingrediënten Bereiding Verwarm de oven voor op 195°C. Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd elke appel eerst…